Super Cibi Economici

I super cibi economici sono davvero un’utopia? I media ed i responsabili del marketing dei prodotti alimentari negli ultimi anni hanno fatto grandi affari grazie a super cibi come le bacche di goji. E in effetti i super cibi alla moda purtroppo sono di solito piuttosto costosi, non ancora del tutto familiari e spesso non disponibile a livello locale, rendendoli inaccessibili alle masse.E’ comunque possibile ottenere dei super cibi più familiari e facilmente disponibili, reperibili direttamente a buon mercato da un agricoltore locale o ottenerli addirittura coltivandoli nel proprio giardino di casa.

Tra le possibili scelte di super cibi economici eccone alcuni:

1) Avena

L’avena è ricca di una serie di diversi antiossidanti tra i quali l’avenanthramide, che protegge il cuore e previene l’indurimento delle arterie. Questo super cibo abbassa il colesterolo e possiede proprietà che permettono la prevenzione del morbo di Parkinson e l’Alzheimer. La farina d’avena è perfetta come colazione grazie alla sua azione energizzante.

2) Aglio

Contiene più di 70 sostanze fitochimiche attive, tra cui l’alliina, che ha la capacità di diminuire la pressione alta del sangue di ben 30 punti. Alcuni studi suggeriscono che l’elevato consumo di aglio abbassa i tassi di tumori alle ovaie e del colon-retto.

3) Fagioli secchi

Fagioli secchi e lenticchie sono poveri di grassi, ricchi di fibre e di antiossidanti. Conosciuto come “cibo perfetto”, una sola tazza cotta è in grado di fornire fino a 17 grammi di fibre. I fagioli sono alimenti sazianti ricchi di proteine e decine di altre sostanze nutrienti chiave. Riducono il rischio di malattie cardiache, diabete, ipertensione, diverticolosi del colon e l’arterosclerosi.

4) Sedano

Mangiare quattro bastoncini di sedano al giorno può produrre modeste riduzioni della pressione arteriosa, grazie alla quantità di composti attivi ftalati di cui è ricco. I ftalati inoltre riducono gli ormoni dello stress. Il sedano contiene anche un ormone maschile androsterone che funge da ferormone per le donne.

5) Pepe di Caienna 

Il peperoncino di Caienna contiene un fitochimico chiamato capsicina (contenuta in tutti i peperoncini), che può aiutare a combattere il colesterolo, sciogliere il grasso corporeo, far ripartire il metabolismo e stimolare la circolazione. Il pepe di Cayenna possiede una grande quantità di vitamina C.

6) Pomodori

I pomodori sono la nostra fonte più comune di licopene, un antiossidante riduce il rischio di malattie cardiache, abbassa il colesterolo cattivo e diminuisce il rischio di 9 tipi comuni di cancro. Oltre al licopene, i pomodori sono ricchi di vitamine A e C. Quelli biologici, in particolare hanno delle concentrazioni più elevate di vitamina C e licopene.

7) Cipolle

Questo tubero vanta profondi benefici per la salute, tra cui il rafforzamento del sistema immunitario, aiutando la prevenzione di un ampio raggio di disturbi, dal comune raffreddore al cancro. Le cipolle sono anche ricche di quercetina, un flavinoide che mantiene il sangue sano. E’ anche indicato nella prevenzione naturale alle allergie.

Ma ci sono super cibi che noi italiani usiamo quotidianamente e possiamo far crescere senza bisogno di un giardino:

8) Basilico

Il basilico contiene composti fenolici chiamati flavinoidi, più specificamente vicenin, orientin, eugenolo e gli antociani. Questi tutti svolgono un ruolo importante a causa delle loro forti proprietà antiossidanti. Anche se c’è ancora un dibattito in corso, la maggior parte degli scienziati crede che gli antiossidanti siano fondamentali per quanto riguarda la capacità eccezionale di prevenire il cancro.

Uno studio pubblicato nel numero del Journal of Microbiology Methods nel luglio 2003 ha rivelato che gli oli essenziali del basilico sono stati in grado di fermare ceppi di batteri noti come Staphylococcus, Enterococcus e Pseudomonas. Questi tipi di batteri patogeni non sono solo diffusi, ma  presentato un rischio per la salute poiché resistenti al trattamento con farmaci e antibiotici generalmente utilizzati.

9) Rosmarino

Il rosmarino contiene sostanze che stimolano il sistema immunitario, migliorare la digestione e aumentare la circolazione. Contiene anche composti anti-infiammatori che lo rendono utile per ridurre la gravità degli attacchi di asma e il dolore di artrite. È stato anche conosciuto per aumentare il flusso di sangue al cervello, migliorando la concentrazione complessiva.

Due dei suoi componenti, acido caffeico e acido rosmarinico, sono potenti antiossidanti e sostanze anti-infiammatorie che aiutano a diminuire l’infiammazione, un fattore importante in asma, malattie del fegato o malattie cardiache.

ricercatori nostrani hanno notato che il rosmarino ha un effetto protettivo sulla proteina HSP70. Poiché la proteina HSP70 svolge un ruolo attivo nel prevenire qualsiasi danno arrecato alla pelle, gli scienziati ritengono che il rosmarino può essere un fattore che contribuisce a ridurre i danni legati all’età come le rughe.

10 )Salvia

La salvia  è una meravigliosa pianta che può insaporire zuppe, condimenti per insalate e succhi di frutta. Ha qualità anti-infiammatorie e potenzia la memoria.  Nelle prove, anche piccole quantità di salvia hanno dimostrato di aumentare in modo significativo la memoria. La salvia è stata utilizzata anche per oltre 1.000 anni per trattare altri problemi cerebrali correlati.

Uno degli anti-ossidanti contenuto nella salvia , l’acido carnosico , può anche attraversare la barriera emato-encefalica per fermare i danni dei radicali liberi nel cervello. Lo stesso antiossidante aumenta la propria produzione di glutatione, anti-ossidanti che riduce l’invecchiamento e migliora la circolazione al cervello dilatando le arterie cerebrali . Il glutatione è effettivamente utilizzato per il trattamento di tutti i tipi di patologie del cervello, da autismo al morbo di Alzheimer. La salvia ha anche proprietà anti-fungine, anti- virali e proprietà antibatteriche. Inoltre, è ad alto contenuto di ferro che aiuta ad alleviare efficacemente gli stati ansiosi.